Мясо гребешка нарезанное 1,0 кг
Показать оптовые цены
Показать оптовые цены
Морской гребешок - это моллюск с очень нежным мясом. Оно имеет сладковатый привкус. Поэтому его любят во всех частях мира.Обладает полезными свойствами: нормализует обмен веществ, улучшает работу нервной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем, снижает уровень холестерина в крови, повышает общий тонус организма человека.
В каких блюдах используется:
- ролы и гункани;
- теплые и холодные салаты;
- гарниры;
- тартары;
- супы;
- на гриле.
Преимущества:
-собственный импорт;
-эксклюзив на рынке HoReCa Украины;
-доступность блюд более широкому сегменту гостей ресторанов;
-возможность разнообразия меню
Чтобы мясо оставалось нежным, его надо правильно дефростировать. Сначала размораживают в упаковке при температуре +2 +6 градусов Цельсия, а далее гребешок выкладывают в ёмкость для процеживания в 1 слой на несколько минут. Так мясо останется упругим.