Имбирь
Наверняка все видели такое интересное на вид растение как имбирь. В необработанном виде корень имбиря чем-то напоминает картошку. Если сделать надрез, то внутри мякоть желтого цвета, что еще больше ассоциируется с картофелем. Тем не менее имбирь – это пряность, получившая широкую известность в кулинарной среде и полюбившаяся многим народам за свой неповторимый вкус. Маринованный имбирь используется в качестве приправы для суши. Он также входит в состав масок для лица обладая способностью регулирования процесса выработки кожного сала.
Его удивительные целительные свойства были замечены столетия назад. Всего в природе произрастает около 140 видов имбиря. Разные виды корнеплода удовлетворяют различные кулинарные и лечебные нужды.
Остановимся подробнее на его кулинарном применении.
Куда добавляют имбирь?
Из-за присущей ему остроты добавляется к большинству блюд и в напитки (алкогольные и неалкогольные). Имбирь прекрасно сочетается с мясом птицы, морепродуктами, мясом животных. Для придания пикантного вкуса используется также в составе салатов. Добавляется в состав кондитерских изделий (печенье, кексы, пряники), в Индии добавляется вместе с корицей в кофе. За счет остроты имбирь добавляют в индийские приправы.
Лечебные свойства растения
При употреблении в составе блюд благотворно влияет на память, улучшает кровообращение, выводит токсины из организма, способствует повышению настроения.
Является источником аминокислот и витаминов А, С.
Маринованный имбирь
Не менее полезным для организма является имбирь в маринованном виде. Его добавляют в качестве приправы к роллам, но добавить как украшение маринованный имбирь можно к любому блюду, а не только к суши. Маринад получают с использованием рисового уксуса, сахара и соли.
В Японии распространена традиция добавления в начинку суши сырой рыбы. Само собой, в ней содержаться различные микробы и именно маринованный имбирь защищает организм от распространения вредных бактерий по кишечнику и желудку.
Считается что его нужно употреблять в перерыв при смене блюд. Он способен обеззаразить полость рта и перебить вкус любой рыбы. В основном используется для перебития вкусов, чтобы прочувствовать всю вкусовую гамму суши с разной начинкой.
В обычном виде маринованные пластинки корня выглядят желтоватыми, но встречается и розовый цвет. Эта смена цвета достигается натуральными и искусственными пищевыми красителями.
В диком виде корень имбиря отыскать не получится, хотя его можно даже дома в горшке вырастить. Для личного использования этого хватит. Но для оптовых поставок в кафе или рестораны лучше найти ответственного партнера способного в срок обеспечить необходимые объемы продукта. Мы предлагаем купить маринованный имбирь оптом, который в Украине не производится. При этом качество и вкусовые характеристики приправы сохраняются в продукции в полном виде.
Мы работаем на рынке более 10 лет и зарекомендовали себя как надежную службу заказа и доставки продукции в заведения специализирующиеся на китайской и японской кухнях. Присоединяйтесь!