Гребешки морские
Морские
гребешки относятся к семейству морских моллюсков. Этот
вид моллюсков обитает во всех существующих океанах. Гребешки имеют створчатую
раковину, с более крупной площадью сзади. По краю их мантии расположено
множество маленьких глазок (около 100 штук), что позволяет гребешками заранее
обнаружить врага и быстро отреагировать.
Размер этого вида моллюсков может быть самым разнообразным. К примеру, японские имеют очень крупные размеры, а красные чилийские довольно мелкие. В кулинарии очень ценятся крупные королевские морские гребешки. Цена на этих моллюсков зависит от их размеров и производителя.
Полезные свойства и применение в кулинарии
Мясо морского гребешка считается одним из самых изысканных. Его нежный вкус напоминает вкус крабового мяса.
Морские гребешки обладают очень богатым и полезным составом.
● Их мясо содержит высокое количество белка, микро- и макроэлементов, таких как: железо, фосфор, магний, кальций, йод, медь.
● Гребешки насыщены полезными полиненасыщенными омега кислотами.
● В составе мяса моллюсков множество витаминов группы В.
● Морские гребешки очень низкокалорийные и практически не содержат углеводов. Поэтому их рекомендуют людям, которые придерживаются диеты или хотят сбросить лишний вес.
Повара со всего мира любят гребешок за универсальность. Его можно применять в приготовлении супов, закусок, салатов, и конечно, как самостоятельное блюдо. Моллюски прекрасно сочетаются со многими другими продуктами, например с беконом, овощами, сливками и сметаной, различными пряностями и соусами. Их можно варить, тушить, запекать на гриле. В общем универсальности этого продукта может позавидовать любой.
Многие рестораторы хотят купить гребешки, так как их можно сделать коронным блюдом заведения и получать хорошую прибыль и восторженные отзывы посетителей.
Как выбрать и где купить морской гребешок
Чтобы блюдо стало работать на вас и приносить хороший доход, необходимо тщательно выбирать не только повара, но и ингредиенты, например морские гребешки. Купить качественную продукцию можно у компании Суши Продукт.
Итак, настоящий свежий моллюск можно определить по таким признакам:
● Свежие гребешки должны иметь своеобразный запах моря.
● Мясо имеет розовый или сероватый оттенок.
● Молодые моллюски считаются более полезными. Их возраст можно понять по размеру, чем старше, тем крупнее.
● Морские гребешки продаются, как живыми, так и замороженными. Однако, учтите, что сырыми употреблять допустимо только живых моллюсков, у которых закрыты створки.
Компания Суши Продукт предлагает своим клиентам только проверенные и свежие продукты оптом. У нас вы можете заказать различные морепродукты, в том числе и гребешки. Цена на наши товары вполне разумна и соответствует высокому качеству.
Наши представители работают во многих крупных
городах Украины, а при необходимости мы сможем доставить ваш заказ в любую
точку страны.