Икра Masago черная SP Professional
Показать оптовые цены
Показать оптовые цены
Икра Masago черная SP Professional изготовлена из икры мойвы, обработанной специальным методом. Естественный цвет икры - бледно-розовый, но для придания ей яркости используются натуральные красители. В результате икра приобретает различные оттенки: зеленый, красный, оранжевый, черный и т.д. После окрашивания ее маринуют в соевом соусе, что придает насыщенный вкус.
Икра Masago имеет нежный приятный рыбный вкус и аромат.
Использование в японской кухне:
- приготовление суши и роллов;
- декорирование блюд;
- добавление в салаты;
- создание закусок;
- приготовление супов;
- использование в соусах.
Преимущества:
- равномерное окрашивание икринок;
- оптимальный уровень влажности;
- использование натуральных красителей;
- хорошая адгезия к рису.
Размораживать икру рекомендуем в холодильнике при температуре +2 +4 градуса. Это позволяет минимизировать потери и икра остаётся упругой и сохранит форму.
При приготовлении роллы лучше обваливать в икре, тогда икринки остаются целыми и сохраняют хрустящую структуру.