Соба - это лапша, которая содержит гречневую муку в составе. Она набирает всё большую популярность в Украине благодаря своему неповторимому вкусу и пользе.
Применяют в блюдах здорового питания.
В азиатской кухне:
- в качестве гарнира;
- в воках;
- в боулах.
Преимущества:
- собственный импорт;
- натуральный состав;
- не слипается;
- сохраняет форму и эластичность.
Ассортимент нашей компании
Для приготовления блюд паназиатской кухни используются специальные ингредиенты. Популярным компонентом является гречневая лапша соба – которую производят на основе муки из гречихи. За счет этого она имеет характерный привкус и коричневый цвет.
Soba используют в японских, китайских ресторанах, из нее готовят мясные и куриные супы, холодные овощные салаты. Ее преимуществом являются вкусовые свойства и польза для организма.
Представители гостинично-ресторанного бизнеса, кейтеринговые компании могут купить гречневую лапшу соба в Киеве у нас. У нас в продаже представлена качественная продукция в удобной упаковке. За счет прямых поставок гарантируется высокое качество, свежесть и минимальные цены на продукт.
Состав, пищевая ценность, полезные свойства
Для производства собы по классическому рецепту используется гречневая мука, вода и небольшое количество рисовой муки. В промышленном производстве вместо рисовой часто используют пшеничную муку, добавляют сахар, что повышает питательность.
Лапша по своему составу приближена к гречке-ядрице, но в ней содержится гораздо меньше клетчатки. Поэтому блюда из нее могут употреблять люди с аллергией на глютен. Она содержит биофлавоноид рутина, который есть только в гречке.
Рутин усиливает стенки сосудов и капилляров, что необходимо при гипертонической болезни. Также он очищает организм от свободных радикалов и служит профилактикой развития онкологических заболеваний.
У нас можно купить гречневую лапшу соба качественного производства, в состав которой входят:
Витамины группы B. Являются источником энергии, участвуют в окислительно-восстановительных процессах, улучшаются работу нервной и сердечно-сосудистой системы.
Витамины группы Р. Укрепляют сосудистые стенки, благоприятно влияют на функционирование головного мозга и органов зрения.
Микроэлементы и макроэлементы – железо, калий, цинк, фосфор. Поддерживают оптимальное состояние тканей, благоприятно воздействуют на работу внутренних органов.
Комплекс аминокислот. Аргинин - повышает эластичность сосудов. Холин – снижает давление. Глицин – нормализует метаболизм и деятельность нервной системы. Валин - способствует росту тканей, синтезу витаминов и поддерживает баланс азота. Лейцин – является основной составляющей белков.
В 100 г продукта содержится 348 килокалории, поэтому он является достаточно калорийным. В процессе приготовления этот показатель снижается за счет впитывания воды.
Соотношение БЖУ выглядит так:
Белки – 14,7 г.
Жиры – 0,9 г.
Углеводы – 70 г.
Гликемический индекс составляет 59, поэтому лапшу могут употреблять диабетики. Наличие сложных углеводов, на расщепление которых требуется много энергии, позволяет использовать ее в диетических рационах.
Что приготовить
Китай и Япония – страны, в которых соба пользуется огромной популярностью. Ее также используют и в других азиатских кухнях, этот продукт востребован и у нас. Оптом купить гречневую лапшу соба в Одессе и других городах можно в нашей компании. Гарантируем качество и доступный уровень цен.
Учитывая климат в странах, где лапша наиболее популярная, подают ее в холодном виде. Приготовить ее можно разными способами:
Как самостоятельный гарнир.
В виде основы супов, овощных и мясных салатов.
Как холодная закуска.
Для приготовления запеканок.
Собу можно подавать в горячем виде с соусом. Даже такое простое блюдо будет полностью отвечать традициям восточной кухни. Отваривают ее в воде с небольшим добавлением соли, промывают, чтобы удалить лишний крахмал.
Одним из популярных рецептов является Soba с куриным мясом и овощами. На 150 грамм лапши берется 200 грамм филе, один лук, морковь, кабачок, сладкий перец, соль и чеснок.
Овощи – нарезать тонкой соломкой, курицу – кубиками. Обжарить на оливковом масле, добавить специи, чеснок. Отваренные макаронные изделия смешивают с овощным ассорти и быстро обжаривают на сильном огне.
Чтобы блюдо получилось вкусным, ароматным и полезным, для его приготовления нужно использовать высококачественные продукты. Лучшую по качеству и цене гречневую лашу соба можно приобрести у нас. Закажите любой объем, и получите заказ в течение минимально возможного срока.
Для того чтобы сохранить упругость лапши, сначала её отваривают в кипящей воде 3-4 минуту до состояния альденте. После этого её надо резко охладить в ледяной воде.
