Сири, вершки, молоко

Особливе місце в приготуванні ролів відводиться вершковим сирам. Їхня ніжна текстура і м'який смак чудово відтіняють рибу, рис, огірок, морепродукти.

Для суші використовують так звані кремові сири, що мають пастоподібну текстуру. Їх виготовляють на основі вершків, заквасок, спецій, молока. Високоякісний продукт неспроста полюбився японцям та українцям, бо вдало доповнює смак. А тому став постійним компонентом таких сетів як Філадельфія та Каліфорнія.

Які сири використовуються для приготування суші в барах і ресторанах?
Поговоримо про найвідоміші сири, які обов'язково варто купити для приготування ролів.

Філадельфія - найвідоміший із сирів із кремовою текстурою. Поєднується з креветками, червоною рибою та овочами.

Маскарпоне - гранично нагадує попередній продукт на смак, запах та за текстурою. Дуже калорійний.

Рікотта - має солонуватий присмак, бо виробляється з молока кіз, буйволиць і овець. Найменш жирний.

Фета - також має солоний присмак із нотками кислинки. На вигляд нагадує спресований сир.

Можна додавати будь-який сирний сир для ролів, аби він був м'яким і пластичним. До того ж сирні сири добре тримають форму.

Креметте - схожий із Філадельфією. Має м'яку структуру і підходить для створення гарячих ролів.

Альметте - завдяки високій жирності можна використовувати в приготуванні суші. Особливо гарний у поєднанні з червоною рибою.

Буко - вершковий сир із різним ступенем жирності. Через це використовується при приготуванні дієтичних страв.

Як правильно вибрати сир?
На ринку є безліч видів вершкових сирів для приготування не тільки суші, а й інших страв. У розмаїтті можна запросто розгубитися, а купівля неякісної продукції оптом може обернутися серйозними збитками.

Рекомендується насамперед використовувати саме Філадельфію. Але більшість магазинів у мережі продає ненатуральну продукцію, забиту хімічними добавками для збільшення терміну зберігання і надання схожого смаку.

Під час вибору сиру потрібно орієнтуватися на склад: мінімум або відсутність ненатуральних добавок. Відсутність консервантів, наприклад, скорочує термін зберігання. Тому сир необхідно якомога швидше використати.

Тепер ви знаєте, який сир можна купити для ролів, якщо під рукою не виявиться Філадельфії. А замовити натуральну продукцію можна у нас у магазині.

Ми відправляємо продукт у день замовлення, щоб клієнти встигли отримати найсвіжіший сир для приготування вишуканих страв.