Рис для суші преміум 25 кг
Показати оптові ціни
Показати оптові ціни
Рис для суші Преміум відрізняється підвищеною клейковиною. З ним суші та роли краще тримають форму. Це можливо завдяки рівню шліфування зерняток.
Використовується для приготування суші та ролів.
Переваги:
- власний імпорт;
- оптимальний ступінь шліфування;
- зберігає цілісність та пружність зерен після варки.
Для отримання оптимального рівню клейкості рис треба промити не менш, ніж 4-5 разів. Потім додають воду у співвідношенні на 1 частину рису 1,06 - 1,1 частину води. Важливо враховувати при розрахунку кількості води, що після промивання рис насичується водою при промиванні.
Після цього рис варять у рисоварці. Коли варка закінчилася, рисоварку переводимо у режим підігріву на 25- 35 хвилин у залежності від моделі рисоварки.
Потім рис перекладають у хангірі, забирають пригар і заправляють соусом із розрахунку 250-300 г соусу.
Готовий рис перемішують стинаючими рухами, рівномірно перемішуючи заправку.