Окунь

SP производство
Код товара: 000002220
Окунь (тилапия) жареный Унаги
Показать оптовые цены
?
Добавьте выбранные товары в корзину и оформите заказ, следуя простым шагам. После успешного оформления с Вами свяжется наш менеджер и сообщит стоимость, условия оплаты и доставки. Также он ответит на все вопросы.
SP импорт
Код товара: 000002221
Окунь Изумидай (тилапия)
Показать оптовые цены
?
Добавьте выбранные товары в корзину и оформите заказ, следуя простым шагам. После успешного оформления с Вами свяжется наш менеджер и сообщит стоимость, условия оплаты и доставки. Также он ответит на все вопросы.


Морской окунь в нашем ассортименте


Рыба – популярный продукт, который используется для приготовления различных блюд, рекомендуется врачами и диетологами. У нас можно заказать оптом морского окуня – глубоководную рыбу, обитающую в Тихом и Атлантическом океане. Она имеет большие глаза и розово-красный оттенок чешуи.


В Японии этот вид входит в состав разнообразных блюд традиционной кухни. Его часто называют «мебару», что означает «весенний окунь». Вылов производится круглый год, но максимальный объем приходится на весну. Поскольку за последние годы значительно сократилась популяция рыбы, ее вылов ограничивается.


Состав мяса и польза для организма


Мясо этого представителя окунеобразных содержит огромное количество полезных веществ. В его состав входит:


  • Комплекс кислот Омега-3. Стабилизирует обменные процессы и снижает уровень холестерина. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы.  

  • Таурин – служит профилактикой развития патологического ухудшения зрения и заболеваний нервной системы, активизирует регенерационные процессы на клеточном уровне.

  • Калий – содержится в значительном количестве, 300 мг, поэтому полезен для здоровья сердца.

  • Витамин В 12 – обеспечивает синтез ДНК.

  • Антиоксидант миелин – выводит из организма свободные радикалы, замедляет процессы старения.


Также в состав входит целый набор макро- и микроэлементов – йод, хром, цинк, железо, магний, фосфор. Они поддерживают здоровье организма, нормальное функционирование внутренних органов и всех систем. Кроме того, улучшают состояние волос, кожного покрова и ногтей. Нормализуют функции щитовидной железы, нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой системы.


Благодаря такому составу, рыбные блюда включают в меню людей, страдающих гипертонией и сахарным диабетом. Врачи-диетологи рекомендуют их беременным женщинам, детям и подросткам, пожилым людям. В зависимости от способа приготовления, такие блюда могут считаться элементом терапии.


Как правильно выбрать


В отличие от других видов рыбы, этот вид не выращивают в искусственных условиях. Поэтому сейчас можно купить оптом окуня, которого вылавливают, в основном, в северной части Атлантического океана. Оттенок мяса должен быть бело-кремовым, без желтизны.


Некоторые недобросовестные продавцы часто заменяют его более дешевым хеком с желтоватым мясом, удаляя голову, плавники и хвост. Поэтому при покупке важно правильно выбрать продукцию. Помогут в этом небольшие рекомендации:


  • Чешуя на тушке должна быть алого или розового цвета. Если ее приподнять, можно увидеть белую шкурку.

  • Поверхность замороженной продукции должна быть однородной и ровной. Если надавить на нее пальцем, через некоторое время не должно остаться следа.

  • Жабры должны быть красного цвета и не источать постороннего запаха. Глаза – чистые, выпуклые, без помутнений.

  • Если окунеобразные продаются без головы, должно просматриваться белое мясо. Желтая мякоть – у хека.


Кулинарные нюансы


У нас можно приобрести оптом окуня – доступную и популярную морскую рыбу. Мягкий нейтральный вкус, отсутствие большого количества костей и характерного рыбного запаха делает его универсальным ингредиентом, из которого можно приготовить много разнообразных блюд. Продается продукция в свежем и обработанном виде. Ее готовят разными способами – жарят, запекают, солят, коптят.


Небольшие советы по приготовлению позволят получить кулинарный шедевр – вкусный и полезный:


  • При варке белые глаза указывают на готовность. Отварное мясо добавляют в салаты.

  • Чтобы сохранить натуральный вкус, добавлять нужно только поваренную соль, без других специй и пряностей.

  • Время варки составляет от 8 до 12 минут.

  • Для получения пикантного вкуса при жарке тушку нужно предварительно замариновать.

  • Для остроты в панировку добавляют цедру лимона, измельченную зелень, смесь пряных трав. Можно замочить сырые кусочки в яйце, добавить немного стружки кокоса, сахар. Готовить – через 30 минут после маринования.

  • При запекании в духовке хорошо сохраняются витамины и минеральные вещества.

  • Для разморозки тушки помещают на нижнюю полку холодильника. Размораживать в воде не рекомендуется, поскольку так мясо теряет свои вкусовые свойства.

  • Мелкие кусочки помещают сразу в кипяток. Крупные – бросают в холодную воду.

  • Чтобы получить чистый бульон и мягкое мясо, после закипания воды нужно уменьшить огонь. Для сохранения сочности при жарке – сделать максимальный огонь и накрыть сковороду крышкой. Чтобы шкурка не пригорела, в растительное масло при жарке добавляют щепотку соли.

  • Для нежного вкуса в готовое блюдо при подаче добавляют сливочное масло.

У нас можно заказать морского окуня оптом по цене прямого импорта, в любом количестве и с доставкой во все регионы Украины. Дополнительную информацию можно получить у менеджеров.