Соєвий соус
Наш асортимент і переваги
Соєвий соус - одна з найпопулярніших приправ. Вона є обов'язковим доповненням до суші, використовується при приготуванні різноманітних заправок. Якісний соєвий соус купити оптом можна в нашій компанії. Ми отримуємо товар за прямими договорами з виробником, тому гарантуємо якість і доступний рівень цін. Серед переваг пропонованої продукції:
власне виробництво з поетапним контролем якості;
традиційна японська рецептура;
різні концентрації - на вибір;
висококонцентровані види можна розводити.
Товар є в кількості, необхідній для швидкого виконання замовлень, що надходять. Доставка здійснюється по всій території України.
Що входить до складу
У нас можна купити соєвий соус, приготований за всіма правилами з високоякісних інгредієнтів. Цю приправу широко використовують у кулінарії, дієтологи рекомендують замінювати нею олію та сіль. Основним компонентом є соя - бобова культура, яка має багатий склад корисних речовин. Відповідно, продукція із сої містить:
Білок, який за поживністю максимально наближений до м'ясного.
Вітаміни А, групи В, С, D, а також рідкісний вітамін Т.
Антиоксиданти - у концентрації, що в 10 разів перевищує вміст у натуральному червоному вині.
Комплекс мінералів і незамінних амінокислот.
У продукті абсолютно не міститься холестерин.
Особливості традиційного виробництва
У нас можна купити оптом соєвий соус, приготовлений за класичною японською технологією. Традиційний спосіб полягає в змішуванні бобів сої, смажених зерен пшениці, спеціальних мікроорганізмів і підсоленої води. Суміш витримують протягом 5 - 8 місяців, після чого масу пресують. Отриману рідину піддають пастеризації та розливають по ємностях.
Технологічний процес виглядає так:
Боби і підготовлені зерна змішують із грибковою культурою і залишають бродити протягом 2 - 3 діб.
У сировину додають воду і сіль. Ферментація в резервуарі займає від 5 до 8 місяців.
У процесі бродіння ферменти розщеплюють рослинний білок на амінокислоти. Крохмаль трансформується в цукор, у результаті ферментації утворюється молочна кислота і спирт.
Після завершення процесу зброджування масу поміщають під прес. Отриману рідину розливають у пляшки.
Високоякісний продукт отримують тільки шляхом технології природного бродіння.
Основні види
Виробники випускають різні види продукції, смак, колір і запах яких залежать від особливостей виробництва. Найчастіше в кулінарії використовуються такі різновиди:
Світлий - напівпрозора коричневата рідина. Звичайний соус, який застосовують як універсальну приправу.
Темний - зброджується протягом більш тривалого часу. До складу додається карамель, що надає йому густої текстури та солодкуватого присмаку.
Тамарі - японський продукт, який виробляється без сої та пшениці, не містить глютену.
У нас можна замовити оптом соєвий соус у ящиках із кубітейнером. Вагу упаковки, термін придатності та іншу інформацію можна подивитися в каталозі.
Корисні властивості
Цей продукт є корисною альтернативою солі, майонезу та магазинним маринадам. Він надає стравам пікантного аромату і характерного насиченого смаку.
Крім того, він має численні корисні властивості:
Прискорює процес кровообігу.
Оздоровлює печінку, виводить з організму токсичні речовини.
Посилює ріст м'язової тканини.
Підвищує еластичність капілярів і кровоносних судин.
Сприятливо впливає на серцево-судинну діяльність.
Служить профілактикою розвитку хвороб кровоносної системи.
Відновлює функції травної системи, позбавляє діареї.
Сприяє розщепленню жирів.
Усуває головний біль, депресію, покращує якість сну.
Відновлює сили та заряджає енергією.
Стимулює вироблення серотоніну, покращує настрій.
Нормалізує діяльність нервової системи, функції головного мозку.
Виводить вільні радикали, слугує профілактичним засобом від раннього старіння.
Продукт можуть вживати гіпертоніки та діабетики. Він корисний для підлітків і людей, які ведуть активний спосіб життя.