Рис

SP импорт
Эксклюзив
Код товара: 000002202
Рис для суши
Показать оптовые цены
?
Добавьте выбранные товары в корзину и оформите заказ, следуя простым шагам. После успешного оформления с Вами свяжется наш менеджер и сообщит стоимость, условия оплаты и доставки. Также он ответит на все вопросы.
SP импорт
Эксклюзив
Код товара: 000002199
Рис для суши Daichi 22,68 кг
Показать оптовые цены
?
Добавьте выбранные товары в корзину и оформите заказ, следуя простым шагам. После успешного оформления с Вами свяжется наш менеджер и сообщит стоимость, условия оплаты и доставки. Также он ответит на все вопросы.
SP импорт
Код товара: 000002206
Рис для суши Премиум 25 кг
Показать оптовые цены
?
Добавьте выбранные товары в корзину и оформите заказ, следуя простым шагам. После успешного оформления с Вами свяжется наш менеджер и сообщит стоимость, условия оплаты и доставки. Также он ответит на все вопросы.

Рис относится к зерновым культурам. Он является основой и составным ингредиентом для сотен блюд. Как один из основных, рис используется для приготовления роллов. Когда суши готовят дома, обычно используется тот сорт зерновых, который есть под рукой. Не все задумываются о том, что приготовление суши подчиняется собственной технологии, для которой нужно правильно выбрать рис, чтобы получить тот неповторимый вкус, за который японцы так полюбили суши. 

Какой рис лучше использовать?

Если вы когда-либо смотрели на выбор зерновых на полках супермаркетов – вы знаете, что сортов риса очень и очень много. Как правило, на упаковке пишут для чего конкретно подходит выбранный сорт, иногда даже пишут рецепт приготовления.

В мире существует около 10000 и даже больше видов. Каждый из них подходит для различных блюд: ризотто, плов, суши. У рисинок разные форма и цвет, даже вкус. Во всем мире кулинары предпочитают для роллов использовать сорт под названием – Нишики. Именно округлая форма и вкусовые качества позволили завоевать ему этот кулинарный олимп. 

Для наших широт этот сорт является малораспространенным, но в Японии он продается на каждом шагу.

Для готовки дома не обязательно заказывать именно Нишики. Можно найти и альтернативу, но если собираетесь купить рис для роллов в местном магазине обязательно обратите внимание на то, что он должен круглым, белым и клейким. После варки масса не должна стать одним комком, но и не должна распадаться.

Если вам необходимо заказать рис для профессиональной кухни, то обязательно берите Нишики, чтобы суши были приготовлены по традиционному рецепту. Только при следовании оригинальной технологии получится создать аутентичное блюдо, которое так ценится в Японии и Украине.

Зачем использовать рисовый уксус?

Рисовый уксус получается в результате брожения риса. Из него создается заправка для риса, за счет которой придается клейкость, аромат и пикантный вкус. Уксусы за счет своего вкуса и остроты часто используются в азиатской кухне, не только для приготовления, но и для консервации пищи.

Для суши приготовленных дома можно подобрать замену этого продукта, потому что рисовый стоит дорого. Для замены используется виноградный, яблочный и др. виды.

При создании блюд на кухнях ресторанов и баров стоит использовать только оригинальные ингредиенты которые входят в рецепты, чтобы не потерять вкус блюд. А для повара техника приготовления имеет очень большое значение. Поэтому рис Нишики, который вы можете купить в оптовом объеме у нас, идеально подойдет для кулинарных изысканий.

Что нужно делать с рисом перед варкой?

Любой сорт зерновых нужно промыть перед дальнейшими манипуляциями. А потом замочить (в пропорции 1:1) – это даст крупинкам набухнуть и подготовить их непосредственно к варке.

В емкость с водой и зернами добавляют также немного комбу (водоросли). Если нет рисоварки, то ставите кастрюлю на большой огонь и доводите смесь до кипения. Потом убавляете огонь и томите на плите 20-30 минут. После приготовления оставьте рис под крышкой, чтобы он впитал остатки воды и приобрел воздушность.

У нас вы можете купить рис и другие ингредиенты для суши оптом по невысокой цене. Мы поставляем оригинальную продукцию от производителя которая отвечает мировым стандартам и позволяет приготовить потрясающие роллы и суши как дома, так и в кафе.