Итальянская мука


Мука NAPOLETANA 25,0 кг
Узнать цену
закрыть
Показано с 1 по 1 из 1 (всего 1 страниц)

Итальянская мука - купить с доставкой

Как правило, мука – это основа многих кухонь мира. Она представляет собой мелко измельченные зерновые, что перемешиваются с другими ингредиентами для формирования теста, которое в дальнейшем запекается или сваривается. После термической обработки блюдо вполне готово к употреблению. При этом, она может быть получена из совершенно разных зерен – кукурузы, риса, ржи. Но чаще всего для нее используется пшеница. Но, особое внимание стоит уделить итальянской муке, купить которую можно у нас с доставкой.

Стоит отметить, что италийская кухня всегда славилась наличием в большинстве блюд перетертых зерен. Практически под каждый кулинарный шедевр у них предназначен свой, отдельный сорт перемолотой пшеницы, которая имеет в себе примеси других зерновых. Применение в составе еды неподходящего состава зерновых чревато потерей вкуса конечного продукта, а также потерей уважения от других шеф-поваров.

Разновидности и состав муки

Мука итальянская, купить в Украине можно по привлекательной цене, имеет разный состав и консистенцию для различных блюд. Поэтому, этот продукт можно классифицировать следующим образом.

  1. Композитная смесь из твердых и мягких сортов пшеницы. Чаще всего такая смесь применяется при изготовлении чиабатты, то есть италийского хлеба. Благодаря такому составу он приобретает характерную хрустящую корочку, пористость и мягкость.
  2. Soli di Napoli - специальный состав для пиццы. Она делается из пшеницы мягких типов и лучше всего подходит для тестовой подложки традиционной пиццы.
  3. Итальянская мука твердых сортов мелкого помола. Главное ее применение – макаронные изделия. Именно благодаря этой разновидности, макароны получаются необычайно нежными, вкусными и приятными по консистенции.
  4. Сортовая мука для бисквита мягкая. Как правило, из нее получается невероятно вкусные пасхальные куличи, маффины, бисквиты и другое песочное тесто.
  5. Molino La Frolla Farina. Применяется для приготовления основы для сладких продуктов, где нет брожения.
  6. Molino Sfoglia e lievitati Farina – спецсостав для слоеного теста. Эта разновидность используется исключительно для слоеного теста, которое может переносить заморозку. Оно отлично подходит для круасанов и другой выпечки, которая отличается своей нежной консистенцией.
  7. Итальянская мука из твердых сортов пшеницы Mininni S1 крупного помола. Благодаря зернистой структуре с ней очень легко работать. Из нее получаются превосходные паста, лазанья и равиоли. Кроме того, приготовленное тесто превосходно поддается обработке, а само блюдо отлично «дружит» с различными соусами.