Икра летучей рыбы (тобико)


 Икра Тобико Васаби
Узнать цену
закрыть
 Икра Тобико красная
Узнать цену
закрыть
 Икра Тобико черная
Узнать цену
закрыть
Икра Тобико оранжевая
Узнать цену
закрыть
Показано с 1 по 4 из 4 (всего 1 страниц)

Икра летучей рыбы (тобико)

Блюда японской кухни все чаще встречаются в Украине. Как правило, они становятся популярными по нескольким причинам – хорошие вкусовые качества, низкое содержание жиров и высокая полезность. То есть, они не только вкусные, но еще и полезные для организма человека, что не всегда можно сказать об отечественной кухне.

Стоит отметить, что часто ингредиенты японской кухни могут повергнуть рядового европейца в шок или в замешательство, ведь иногда они принимают странную текстуру или цвет. Одним из таких диковинных продуктов до недавнего времени была икра летучей рыбы тобико. Но с развитием суши индустрии она стала чуть более распространенной и понятной для рядового посетителя специализированных заведений общего питания. Разберем подробнее этот малоизвестный продукт.

Что представляет собой?

Необходимо отметить сразу, что икра летучей рыбы – это не одна какая-либо разновидность рыбьих яиц. Название тобико носят около 80 разнообразных видов водоплавающих, которые водятся у побережья страны восходящего солнца. Их объединяет только один факт – они умеют совершать прыжки над водой. При этом, выпрыгивать из воды они могут как в случае опасности, так и без особых на это причин.

Водятся эти рыбы исключительно в теплых водах, чаще всего в Индонезии и на западном побережье Тихого океана. Типичный размер одного зерна около 0,8 мм.

Отметим, что икра летучей рыбы купить которую можно в нашем магазине, обладает достаточно нежным и насыщенным вкусом. При правильной обработке и приготовлении она не горчит и не слишком соленая. Отличительная особенность – она не имеет определенного оттенка, попросту бесцветная.

Но в суши барах их окрашивают в зеленый, красный или любой другой цвет. В качестве красителя используется морковный или свекольный сок. Для формирования черного оттенка используют чернила кальмара. Но стоит помнить, что таким образом икра летучей рыбы цена которой указана у нас на сайте, окрашивается лишь в добросовестных ресторанах. В некоторых случаях могут быть использованы искусственные окрашивающие вещества, которые часто вызывают аллергические реакции.

Что же касается применения, что в отечественных ресторанах ее наиболее часто используют при изготовлении суши и роллов в качестве украшения или небольшой добавки к основным ингредиентам. В специализированных ресторанах ей также украшают другие блюда. Но стоит отметить, что в Японии ее используют практически во всем, кроме десертов. Несмотря на достаточно специфический вкус, они ее очень ценят и любят. Подтверждением этого факта является то, что до 50% мирового производства приходится на эту страну.

На что стоит обратить внимание при выборе икры тобико?

Как и любая другая, икра тобико купить которую можно по выгонной цене, часто подвергается подделыванию со стороны недобросовестных участников рынка. Как правило, если не знать тонкостей, то определить подделку в принципе невозможно. Поэтому, перед тем как выбирать где купить икру летучей рыбы необходимо знать следующее.

Один из основных способов подделки этой разновидности икры является ее смешивание с более дешевой масаго. Внешне они очень похожи, как по цвету, так и по фактуре. Но есть один момент, который позволяет определить не «чистый» продукт. Как правило, tobiko куда крупнее masago. Если внимательно присмотреться, то это видно невооруженным взглядом.

К счастью, это единственный способ, с помощью которого подделывается икра тобико. То есть, если соблюдены условия хранения и сроки годности, то в принципе ничего страшного не произойдет. Многие производители поступают так для удешевления итогового продукта.

Если вы собираетесь осуществить покупку tobiko, то делать это лучше в крупных сетях супермаркетов или специализированных рыбных магазинов, которым вы доверяете. Как правило, они дорожат своей репутацией, и не будут брать на реализацию низкокачественные продукты без соответствующих сертификатов.

Обратите внимание на упаковку. Конечно, традиционно консервированная в банках икра тобико цена которой вас приятно удивит, априори считается менее качественной, так как в таком случае используются консерванты. Тем не менее, при осмотре банки обратите внимание на этикетку. На ней обязательно должен быть указан производитель, его контактные данные, физический и юридический адрес. Лучше всего отдавать предпочтение именитым, известным изготовителям. Также, обратите внимание на дату производства и срок годности.

Польза и вред

Как и любые другие морепродуктов, икра тобико оптом которую можно заказать у нас, отличается полезностью для организма человека. Так, наличие более 30% различных белков очень легко усваиваются организмом и принимают участие в формировании его клеток. Также стоит отметить наличие большого количества микроэлементов – йода, калия, фосфора, минеральных солей, жиров позволяют поддерживать работу организма вместе с витаминами группы A, B, C, D, E в прекрасном состоянии, улучшая иммунитет и общее самочувствие.

Употреблять ее рекомендуется людям с малокровием, истощением, а также при тяжелых физических нагрузках. Противопоказанием может быть только одно – индивидуальная непереносимость морепродуктов.

Где лучше приобрести икру летучей рыбы?

Если вам необходима икра летучей рыбы оптом вы ее можете заказать в нашем магазине. Десятилетний опыт в поставке продуктов в суши бары и рестораны позволил нам выработать систему, при которой наши клиенты получают только высококачественную продукцию по выгодной цене и в кратчайшие сроки. За более детальной информацией и заказом обращайтесь по телефону или через форму обратной связи на сайте.