Ікра червона Masago 0,5 кг
Показати оптові ціни
Показати оптові ціни
Ікра капелану або масаго - це ікра мойви, яка оброблена спеціальним чином. Від природи вона має блідо рожевий колір. Щоб надати ікрі яскравості, її фарбують натуральними фарбниками у різні кольори: зелений, красний, помаранчевий, чорний та інші. Потім ікру витримують у соєвому соусі, де вона набуває приємного смаку.
Ікра капелану має легкий приємний рибний смак та запах.
Використовується у японській кухні:
- при приготуванні суші та ролів;
- для прикрашання страв;
- у салатах;
- у закусках;
- у супах;
- у соусах.
Переваги:
- власний імпорт;
- рівномірно профарбовані ікринки;
- оптимальний рівень вологості;
- натуральні фарбники;
- добре прилипає до рису.
Розморожувати ікру рекомендуємо у холодильнику за температури +2 +4 градуси. Це дозволить мінімізувати втрати та ікра залишиться пружною і збереже форму.
При приготуванні, роли краще обвалювати у ікрі, тоді ікринки залишаться цілими та збережуть хрустку структуру.