Рисовая бумага


Рисовая бумага круглая
Узнать цену
закрыть
Показано с 1 по 1 из 1 (всего 1 страниц)

Восточная кухня, а в особенности японская, всегда отличалась своими экстравагантными и достаточно необычными для европейского человека блюдами и их ингредиентами. Один из них – рисовая бумага. Давайте разберемся, как она выглядит, для чего используется, и насколько полезна для организма человека.

Что из себя представляет и как выглядит рисовая бумага

Исходя из названия, рисовая бумага пищевая купить которую можно в нашем магазине, представляет собой тонкие, высушенные пласты из муки. Традиционный состав имеет всего три составляющие – мука, соль вода. При этом, мука составляет 90% общего объема. Остальные 10% приходятся на соль и воду. Некоторые производители в угоду увеличения сроков хранения и вкусовых характеристик добавляют специи и консерванты. На это нужно обратить внимание при покупке. Если в составе изделия вы заметили незнакомые вам составляющие, которые имеются помимо перечисленных, то от покупки все же стоит отказаться, так как считать такое блюдо традиционным и полезным уже нельзя.

Как правило, купить рисовую бумагу можно как в форме круга, так и квадрата. Все зависит от производителя. Стоит помнить, что существует две разновидности, которые можно купить рисовую бумагу киев:

- съедобная

- декоративная, не предназначенная для употребления в пищу.

Первый вариант активно применяется у кулинарии. В его обычно заворачивают различные наполнители. Что же касается декоративных салфеток из соломы плантаций риса, то они предназначены для купажа и украшения столов. Ее употреблять нельзя, она не съедобна.

Как производится рисовая бумага?

Как правило, рисовая бумага для роллов производится двумя разными способами – вручную и промышленным способом. Сам процесс изготовления достаточно сложный и кропотливый. Если говорить о ручном методе, то начинается он с того, что рис замачивается несколько раз в воде, которая часто меняется и фильтруется. Когда процесс замачивания подходит к концу, в несколько последних замен добавляется соль.

После того как рис окончательно разбухнет, наступает этап замешивания теста. В процессе его формирования добавляются разнообразные специи, чтобы придать вкус безвкусной лепешке. В качестве специй и добавок используется кунжут, зелень, мясо креветки и много другое.  Тесто вымешивают несколько раз, периодически позволяя ему «настояться».

Стоит учитывать, что в тесто также могут добавлять крахмал или другие добавки для формирования правильно консистенции. Если увидите его в составе – не нужно беспокоиться, так как сам крахмал – натуральный продукт, а не химическим усилителем вкуса или запаха.

На последнем этапе приготовления полученное тесто раскатывают, чтобы получить очень тонкий, полупрозрачный пласт. После его режут на необходимые куски, и раскладывается для сушки на свежее воздухе. После полного высыхания они готовы к употреблению, как в качестве своеобразных чипсов, так и оболочки для мяса и овощей.

Что же касается промышленного производства, рисовая бумага для суши проходит те же этапы, что и при ручном изготовлении. Главное отличие – всю работу выполняют не люди, а машины. То есть, все производство автоматизировано. Естественно, что объемы тоже значительно больше.

Для чего применяется рисовая бумага?

Отметим, что пласт из риса – это не только японская традиционная еда. Ее применяют повсеместно во многих азиатских странах, но способ остается один – как оболочка для наполнителя, который и является основной пищей. Чаще всего в лист заворачивают ингредиенты, скручивают и подают в виде роллов. Отличается только сама начинка.

Но сухую галету невозможно скрутить для завертывания. В таком виде он прочный и, в то же время, ломкий, не обладающий необходимой эластичностью. Чтобы размягчить его, надо прибегнуть к хитрости. Лист нужно на пару минут замочить в воде, или же проварить 15 секунд в кипятке. Когда лишняя влага с него стечет, рисовая бумага для роллов купить которую можно в нашем магазине, снова приобретет необходимую гибкость и эластичность. При этом он не теряет свою прочность.

Стоит отметить, что применение листа не ограничивается только роллами. Любители нейтрального вкуса активно заменяют хлеб листом из риса. При этом часто его дополняют различными сырами, соусами и так далее. Кроме того, она обладает достаточно интересной особенностью – пласт из муки активно перенимает вкус всех окружающих его ингредиентов. Именно по этой причине рисовая бумага белая купить которую можно по выгодной цене с доставкой по Украине, активно добавляют в салаты, супы, гарниры, тако или же как подушку под другие блюда. Отметим, что в некоторых кухнях галет применяют и для десертов.

Рисовая бумага: польза и вред

Как выяснили диетологи, рисовая бумага купить украина по хорошей цене, является диетическим продуктом, который не имеет в своем составе ни жиров, ни глютена. То есть, люди, у которых повышенная чувствительность к клейковине могут не отказывать себе в спринг роллах и разнообразных закусках на основе пласта. Но стоит помнить, что рис при неправильном выращивании, все же может содержать небольшое его количество. Поэтому, надо тщательно выбирать место, где можно купить рисовую бумагу. Как правило, сам производитель обязан указывать наличие или отсутствие глютена.

Нужно отметить, что галет крайне низкокалориен. На 100 грамм продукта всего 333 калории.

Помимо того, что лист из риса не вредит фигуре человека, она еще и способна насытить организм полезными витаминами и микроэлементами. Так, он богат витаминами группы B, PP, H, E, а также микроэлементами – йод, фтор, хром, кобальт, алюминий и многие другие.

Что же касается негативного воздействия на организм человека, то он обуславливается только индивидуальной реакцией на отдельные составляющие элементы. Если же речь идет о промышленно сделанной галете с содержанием консервантов и усилителей, то они являются первоочередным источником вреда для организма.

Где можно купить рисовую бумагу оптом?

Если вы не знаете где купить рисовую бумагу оптом, то смело обращайтесь в наш магазин. Мы являемся поставщиком сырья и продуктов для суши баров и ресторанов азиатской пищи. Мы предлагаем только качественную, проверенную продукцию, которая отличается своей свежестью.